היסטוריה של מזלג: איך סכו"ם הפך את אור הזרקורים לשלוש חתונות מלכותיות
היסטוריה של מזלג: איך סכו"ם הפך את אור הזרקורים לשלוש חתונות מלכותיות

וִידֵאוֹ: היסטוריה של מזלג: איך סכו"ם הפך את אור הזרקורים לשלוש חתונות מלכותיות

וִידֵאוֹ: היסטוריה של מזלג: איך סכו
וִידֵאוֹ: The origins of Russia - Summary on a Map - YouTube 2024, מרץ
Anonim
מקור המזלג
מקור המזלג

בנוסף למזלגות הרגילות עם ארבעה שיניים, ישנם סוגים רבים נוספים של הסכו"ם הזה בצורות שונות. מסעדות משובחות כוללות מזלגות הרינג דו-חביתיים, מזלג בן חמישה קוצים, מחט לובסטר ומזלג צדפות בעל שלושה קוצים. כיום, אפילו ילדים יודעים כיצד להשתמש בסכו"ם, ולפני מספר מאות שנים, השימוש במזלג נחשב לבלתי נעים ונדון על ידי הכנסייה.

ההיסטוריה של מקור המזלג
ההיסטוריה של מקור המזלג

למרות העובדה שהמזלגות העתיקות ביותר שמצאו הארכיאולוגים היו של המצרים הקדמונים, באירופה סכו ם אלה נכנסו לשימוש רק בשנות ה -1700. קצת מאוחר יותר, הם הפכו פופולריים באמריקה. הוא האמין שדמיטרי הכוזב הביא את המזלג הראשון לרוסיה. במהלך סעודת החתונה, המתחזה שהתחתן עם מרינה מנשק החליט להפגין את המזלג לאורחים, אך הטריק הזה הרג אותו. כאשר הנערים הכינו תוכנית להפיל את דמיטרי השקר, הם השתמשו בראיות אלה כדי להוכיח לאנשים הפשוטים את מוצאו של השקרן הלא-רוסי.

מזלגות עתיקים עם ידיות עץ
מזלגות עתיקים עם ידיות עץ

בימי קדם, על פי ארכיאולוגים, נעשה שימוש במזלגות להכנת והגשת מנות. לסכו ם שנמצא יש שני שיניים. מזלגות משומשות ברומא העתיקה. לרוב הם היו עשויים מברונזה או מכסף. יש להניח שבאימפריה הביזנטית כבר הוגש השולחן עם מזלגות.

מזלגות ארד נמצאו בפרס. מתוארך למאות ה-8-9
מזלגות ארד נמצאו בפרס. מתוארך למאות ה-8-9

במהלך האלף הראשון, סכו ם הדומה למזלגות מודרניות היה נפוץ בפרס, ולרוב השתמשו בו נציגי המעמדות העשירים. במערב אירופה, להיפך, הם העדיפו לאכול עם כף, סכין, או אפילו בידיים.

מזלגות קדומות היו עשויות כסף ומעוטרות בעושר
מזלגות קדומות היו עשויות כסף ומעוטרות בעושר

התפשטות הוודאות באירופה החלה באיטליה. אולי אחת הסיבות לפופולריות של הסכו"ם הללו הייתה השימוש בפסטה. מזלגות החלו להופיע על שולחנות האיטלקים במאה ה -11, ככל הנראה בשל הקרבה לביזנטיון. היה מאוד נוח לאכול ספגטי עם מזלגות, אך בהדרגה האיטלקים גילו כי הסכו"ם הזה נוח לא פחות למנות אחרות.

מזלג ספגטי
מזלג ספגטי
סכין מתקפלת עם מזלג. המאה ה- XVIII
סכין מתקפלת עם מזלג. המאה ה- XVIII

הכנסייה התנגדה ללא הרף לחלוקת המזלגות. בפרט, הייתה למזל הנסיכה הביזנטית תיאודור אנה דוקיין. לחגיגת החתונה עם הדומניקו סלבו הוונציאני, היא דאגה שלכל אורח תהיה מזלג על השולחן, ו … איבדה אותו. אנשי הדת ראו בכך מעשה שאינו נעים לאלוהים. האורחים באמת האמינו שזה הרבה יותר טבעי לאכול בידיים, כי לדעתם האדם נברא בעשר אצבעות. מספר שנים לאחר מכן, הכלה הביזנטית מתה ממחלה לא ידועה. רבים סברו אז שזהו העונש על שימוש במזלגות והפגנת חוסר כבוד לאלוהים.

מזלגות מילאו תפקיד חשוב גם בחתונתם של קתרין דה מדיצ'י האיטלקית והמלך הצרפתי הנרי השני, שהתקיימה בשנת 1533. קטרינה הביאה לחתונה אוסף של מזלגות כסף, מה שעורר סערה של ממש בקרב משפחות המלוכה, כולם רצו לרכוש את אותם מכשירים. כך הגיעה אופנת השימוש במזלגות לצרפת.

מזלג צרפתי כ 1500 - נ. 1600s פלדה, מעוטרת באם הפנינה
מזלג צרפתי כ 1500 - נ. 1600s פלדה, מעוטרת באם הפנינה
מזלגות פלדה עם ציפוי זהב. צרפת, 1550-1600s
מזלגות פלדה עם ציפוי זהב. צרפת, 1550-1600s

בספרד הפכו המזלגות לפופולריים במאה ה -16, ובמאה ה -17 נשמעו מזלגות באמריקה. מעניין שבשנת 1630 היה למושל מסצ'וסטס המזלג הראשון בכל אמריקה הקולוניאלית. באנגליה, מזלגות נכנסו לשימוש נרחב במאה ה -18, ובשנת 1860 החל הייצור ההמוני של כלי אוכל אלה.

מזלגות כסף של לובסטר. בלגיה, 1902-1903
מזלגות כסף של לובסטר. בלגיה, 1902-1903
מזלג סרדין. אנגליה, 1875-1900
מזלג סרדין. אנגליה, 1875-1900
מזלג דג כסף. בסדר. 1900 גרם
מזלג דג כסף. בסדר. 1900 גרם

מזלגות הם כל כך פופולריים במדינות מסוימות עד שאנדרטאות אפילו מוקמות לכבודן. בסקירה שלנו מונומנטים יוצאי דופן תקעים מאמריקה, קנדה ורוסיה!

מוּמלָץ: