5 דמויות היסטוריות ש"מסרו "את שמותיהם לחפצים ולמנות

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

ככלל, כאשר מזמינים מנה מסוימת במסעדה, או מסתכלים על מבנים ארכיטקטוניים שונים, אדם אינו חושב מדוע הם נקראים כך. סקירה זו מציגה מנות ופריטים הקרובים על שם אישים מפורסמים.

נִיקוֹטִין

במאה ה -16 היה ז'אן וילהלם ניקו שגריר צרפת בפורטוגל. הוא לא מילא את המשימה שהופקדה עליו להינשא לנסיכה מרגריט דה ואלואה עם מלך סבסטיאן מפורטוגל, אך הצליח להתפרסם מסיבה אחרת. הדיפלומט הביא ריח. קתרין דה מדיצ'י אהבה את החידוש, כך שבקרוב החצרנים, ואז כל פריז, ריחרחו את הטבק. הטבק נקרא ניקוטיאנה. הניקוטין עצמו התגלה רק במאה ה -19. כימאים קראו לזה על שם הצרפתי ש"הכין "את צרפת כולה לרחרח טבק.

קרפצ'יו

המנה של פילה בקר נא זכתה לשמה לכבוד הצייר האיטלקי ויטורה קרפצ'יו, שעבד במאה ה -15. ציוריו נבדלו בהתפרעות של צבעים. כמה מאות שנים מאוחר יותר, בשנת 1950, התקיימה בוונציה תערוכת ציורים של אמן זה. במקביל, הגיש השף ג'וזפה ציפריאני מנה חדשה עבור הרוזנת עמליה נני מוקניגו, שנאסר על ידי הרופאים לאכול בשר מבושל ומטוגן במסעדה המפורסמת "הבר של הארי". ציפריאני הכין נתחי פילה בקר חתוכים דק, מתובל בשמן זית ומיץ לימון ומעוטר בארוגולה, עגבניות שרי וגבינת פרמזן. מספר כזה של גוונים אדומים גרם לשפים לקרוא למנה על שם הצייר - קרפצ'יו.

פיצה מרגריטה

בשנת 1889, המלך האיטלקי אומברטו הראשון ואשתו מרגריטה סבויסקאיה היו בחופשה בנאפולי. יום אחד הם קיבלו את הרעיון לנסות מה אוכלים האנשים. ובכן, באותה תקופה הפיצה נחשבה למאכל האוניברסלי ביותר של אנשים פשוטים. השף המלכותי אובד עצות, ולכן הבעלים של הפיצרייה הטובה בעיר, רפאלו אספוזיטו, הוכנס למטבח. הוא הכין שתי פיצות מסורתיות ואחת מיוחדת עם עגבניות שרי, מוצרלה ועלי בזיליקום. זו הייתה הפיצה השלישית, שהתאימה לצבעי דגל איטליה, שהמלכה הכי אהבה. לכן, ללא היסוס, כינה רפאלו אספוזיטו את יצירתו "פיצה מרגריטה".

עֲלִיַת גַג

פרנסואה מנסארט נחשב לאחד האדריכלים המפורסמים בתקופתו. הוא הקים בתים בסגנון הבארוק המסורתי של המאה ה -17, אך במקביל הוא בנה כל הזמן מחדש, שואף לשלמות. לפרנסואה מנסר עלה בראש הרעיון - להכניס חלונות ישירות מתחת לגג. כך, בסופו של דבר, עליית הגג הפכה לדירה, אך לא הוטלו עליה מסים (באשר לקומה נחותה). ועליית גג כזו התחילה להיקרא עליית גג.

שמפניה המינגוויי

אהבה ארנסט המינגווי כולם יודעים על אלכוהול. בכל עיר שבה שהה הסופר, בטוח יהיה מוסד המתמקם כ"בר האהוב על האפיפיור ארנסטו ". בזמן ששתה קוקטיילים, המינגווי העלה מתכון למשקה שלו, אותו הוא כינה בשם "מוות בצהריים". מדובר בשמפניה המכילה אבסינת. הדבר העיקרי בהכנת המשקה הזה היה לא לאבד נוצץ. "שמפניה המינגוויי" היה רחוק מלהיות היחיד ברשימת המשקאות ה"חזקים "האהובים עליו.