לואי ה -14 וארוחותיו: גרגרנותו המדהימה של מלך השמש

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

שמו של המלוכה הצרפתי לואי ה -14 קשור ל"תור הזהב "של הכוח המונרכי במדינה. תחת מלך השמש נערכו כדורים וחגיגות בקנה מידה מלכותי באמת. רבות נכתב על התיאבון הבלתי ניתן לעצירה של לואי ה -14: בארוחה אחת אכל המלך את כמות המנות המדהימה.

בתקופת שלטונו של לואי ה -14, טקס החצר החל לצבור כוח, ואז הגיע טקס החצר לשיאו. כל שלב צריך להיות נימוס בהחלט. הארוחה המלכותית לא הייתה יוצאת דופן.

יש לציין כי ללואי ה -14 היה תיאבון מצוין מגיל הינקות. המלוכה נולדה עם שתי שיניים, בהן כולם ראו סימן משמח. האחות הרטובה לבדה התקשתה. ועד גיל 40 הפך המלך ללא שיניים כמעט, מה שלא השפיע על התיאבון שלו בשום צורה.

מיד לאחר ההתעוררות הוצע ללואי ה -14 תמיסת מרווה או כוס מרק על בטן ריקה. זה נתן לו תיאבון. ארוחת הבוקר של המלך החלה ב -12 בצהריים. המלוכה אכל לבד, אך מספר מנות מדהים הובאו לשולחנו. בהתחלה הוגש למלך מרק של שני קפונים (תרנגולים מסורסים משומנים), מרק של ארבע חוגלות, מרק של צדפות תרנגול, מרק של יונים. לעתים קרובות המלך שופך את המרקים לקערה אחת.

אחרי זה הגיע לוהט יותר. על השולחן היו מנות עצום של משחק, רבע עגל, ו -13 יונים. ולחטיף הם הגישו תרנגולי הודו מטוגנים, חוגלות, תרנגולות. לקינוח, מול המלך היה כלי ענק עם פירות טריים, ליד קערה קטנה יותר עם פירות יבשים, ריבה וקומפוטים. אין ספק שהמלך לא נגע בחלק מהמנות, אבל הוא שלח משרתים למטבח לעיתים קרובות יותר.

מכיוון שהמלך בבגרותו נותר ללא שיניים, הוא לא לעס את האוכל, אלא בלע אותו לחתיכות. אופן אכילת מזון זה נקרא "רבלאיזיאני", תוך התחשבות בדמויותיו הבלתי שובות של הסופר פרנסואה רבלאיס "גרגנטואה ופנטגרואל". בהשוואה לארוחת הבוקר של מלך השמש, אותה ארוחה של אביו, לואי ה -13, לא הייתה דומה. לאביו של המלך הוגש מרק, ביצים רכות ותפוחים או דובדבנים אפויים.

הארוחה הבאה של מלך השמש הגיעה בשעה 17:00. לואי ה -14 עודד את מי שגרגרני כמוהו. אם מישהו יכול היה לאכול את ראש החזיר בבת אחת, הוא זכה בכבוד לטובה המלכותית.

מכיוון שלואי ה -14 היה קתולי, הוא היה צריך לצום, כמו כולם. ההתנזרות של המלך כללה מרק של קפון אחד בלבד, ארבעה קילו עגל, בקר וכבש. במקום צלי בשר, הוגשו דגים: קרפיון אחד, מאה שרימפס, סלמון, שני פלפלים ועוד כמה סוגי דגים.

היקף הארוחות של לואי ה -14 מייאש. אבל עדיין היה בזה רגע חיובי - התיאבון הבלתי ניתן לעצירה של המלך הניח את הבסיס לפיתוח התענוגות הקולינריים בצרפת.

בנוסף למטבח הצרפתי העיל, לואי ה -14 הניח את הבסיס לכך אופנה לנעליים עם עקבים וסוליות אדומות.