מה סחורות רוסיות סוחרים זרים היו מוכנים לקנות תמורת סכומים מופלאים

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

כמה סחורות מרוסיה עולות הרבה כסף. ואלו רחוקים מהמוצרים או המשאבים שעולים מיד בראש. היו מוצרים שעולים פי 20 מהקוויאר האדום, והוערכו מאוד על ידי האירופאים. המדינה הציגה מונופול על סחורות רבות, מכיוון שההכנסות היו עצומות, והאוצר לא רצה לחלוק עם אף אחד.

מאלמון ואלון ועד צמר כבשים מלוכלך

במשך כמה מאות שנים, אחד ממוצרי הייצוא העיקריים ברוסיה היה אשלג, המופק מאפר של עצים וצמחים. לרוב נעשה שימוש באלדר ובאלון ובוערים אותם לאפר, ואז מומס במים ובוחש עד לקבלת סוג של בצק. הם ציפו בו את היומנים הנותרים, ערמו אותם לערמות (ניצנים המכונים). לאחר מכן הוצתה המגדל באש, והאפר המותך נאסף בקרירות מקליפת ליבנה. האשלג העתיק ביותר התקבל על ידי שריפת לענה.

אשלג לענה, העשוי עשב מדשא נקי, היה בשימוש נרחב ברוסיה במאות ה-15-16 כתוסף מיוחד לבצק זנגוויל דבש. הוא נוסף במינוני מיקרו, והעניק למוצר המוגמר טעם ייחודי.

ברוסיה, חומר זה הופק בכמות מספקת כבר במאה ה -15, וממאה ה -17 החל האספקה להימסר באופן נרחב למערב אירופה. היצוא עלה מ -800 טון בשנה במאה ה -17 ל -18,000 טון בתחילת המאה ה -20. במערב, אשלג רוסי העשוי עלים וגבעולי חמניות, כמו גם פסולת מייצור סלק סוכר, היה מבוקש במיוחד במערב. מוצר זה היה באיכות מעולה, ולכן הוא נקנה בכמויות גדולות. אשלג כזה שימש לייצור זכוכית והכנת סבון, כמו גם לבישול. נכון, זה לא היה מטבח רוסי, אלא מרכז אסיה. כאן שימש אשלג לייצור בצק משורטט, ובמיוחד מעדנים כמו אטריות דונגן.

ייצור האשלג דרש הרבה אנשים, העבודה הייתה קשה, מהאביב עד הסתיו גרו העובדים בחפירות ליד השדות, שם ייצרו אשלג. היו אפילו מה שנקרא עבדות עונש אשלג, למשל, על פי האגדה, עבדות עונשין כזו הייתה בכפר אחקה, מחוז סרצ'צ'בסקי.

במאה ה -20 איכות האשלג הידרדרה בצורה משמעותית: נעשה שימוש בצמר כבשים ותסרוקות מלוכלכות, מצעים ישנים לכבשים עשויים קש, כלומר חומרי גלם שכמעט ואינם יכולים להיקרא היגייניים. כמעט בלתי אפשרי לברר ממה בדיוק עשוי האשלג, אז כמעט הפסיקו להשתמש בו למטרות קולינריות.

מראה ונציאנית תמורת חומר משלשל

ריבס - כמעט כולם מכירים את הצמח הזה. רבים מכינים ממנה מרקים טעימים, וחלקם אפילו מכינים ריבה. אך לא כולם יודעים כי בימי הביניים, ריבס שוות במחירם לפרוות, ואסור היה לסחור בו באופן פרטי על כאבי מוות. המדינה החזיקה במונופול על הסחר במפעל זה.

מדוע הצמח הרב שנתי הרב -שנתי כל כך מכובד? ההסבר פשוט: המטבח הרוסי היה לבבי ודי כבד, הפשטידות לבדן היו שוות מה! עד המאה ה -19, בכל בית, אפשר היה למצוא שקית או קופסה עם אבקת צהבהבה דקה - ריבס שימש כחומר משלשל רב עוצמה לאחר ארוחה דשנה. גם תושבי רוסיה עצמם וגם זרים, שהעריכו את יעילותה של תרופת הפלא הזו, נטלו תרופות צמחיות.

פיטר הראשון הזמנתי את הריבס האיכותי ביותר שישמש למסחר סיטונאי בינלאומי רווחי.בשנת 1711 פורסמה רשימת הסחורות השייכות לאוצר, והרבס תפס במקום העשירי המכובד. אגב, לאחר שוויתר שלוש נקודות לקוויאר. התכונות הייחודיות של השורש הרפואי הוערכו בחו ל. בצרפת של המאה ה -16 המחיר שלה היה פי חמישה מזה של זעפרן. והסוחרים הוונציאנים, שמעדיפים ריבס, הציעו מראות מהממות, קריסטל, כלי נשק ובדים עבורו. בהרבה ארמונות בסנט פטרסבורג באותה תקופה עדיין תלויות מראות ונציאניות מפוארות, שנרכשו תמורת ריבס רגיל.

מה יותר יקר - דבק או קוויאר?

מצרך נוסף ברוסיה במאות 16-17, שזכות הייצוא שלו הייתה בבעלות האוצר, היה הקרלוק. למילה מעניינת זו אין משמעות יותר מאשר דבק דגים. החומר התקבל משלפוחית השחייה של דגי החסין. חדקן, בלוגה וחרקן כוכבים נמצאו בשפע בגופי המים במדינה, מה שאפשר לייצא קרלו בכמויות גדולות. כמובן שדבק דגים יוצר גם במדינות אחרות. עם זאת, המוצר הרוסי שבר את כל שיאי הפופולריות.

לשם מה נועד הדבק הזה? חומר זה יכול להיקרא בבטחה תענוג קולינרי. כמות קטנה של קרלוק, מומסת במים חמים, אפשרה לשפים להכין מגוון רחב של קינוחים: ריבה וג'לי, ג'לי וסופלה, ובמהירות ובקלות. הוספת קרלוק איפשרה לשפר את איכות המוצרים הקולינריים. הם היו מאוחסנים בצורה מושלמת, לא התעוותו ולא התמוטטו במהלך ההובלה, הם היו מרוצים ממשטח בהיר ומראה מעולה. דבק דגים היה הצעה יקרה, שעלתה פי עשרה ממחירה של קוויאר שחור גורמה. ידוע שהקרלוק הרוסי שימש את השף האישי של המלכה ויקטוריה להכנת מנות טעימות. יתר על כן, הוא מתח ביקורת על חנויות איטלקיות על מכירת זיופים.

דבק דגים שימש גם באזור כגון בישול, בעזרתו הובהר המשקה.

זהב רך

בימי הביניים, אירופה קנתה פרוות בכמויות אדירות. פופולריות במיוחד היו פרוות רוסיות, שהושגו בעיקר ברפובליקה של נובגורוד. במאה ה -16, כשנובגורוד כבר הפכה לחלק ממדינת מוסקבה, עזבו לאירופה לפחות חצי מיליון עורות סנאים.

נראה שזה הרבה, אבל היה אפילו מה שנקרא "גירעון פרווה". זה לא מפתיע, כי פרווה יקרה שימשה בעיקר אנשים אצילים, והם לא התביישו ברצונותיהם. לדוגמה, על מנת לתפור תחפושת למלך האנגלי הנרי הרביעי, החייטים השתמשו ב -12 אלף עורות סנאים.

היסטוריונים רבים כותבים שהפיתוח וההתיישבות שלאחר מכן של סיביר החלה דווקא בגלל הצורך בייצוא פרוות. במאות ה -17 וה -18, תעשיית הפרווה הייתה בעלת אופי שחיתות מובהק. נתחים חמושים נוצרו כדי לגמול את הפרוות המוגמרות, הוטלה מחווה "פרווה", והוטלו חובות על פרוות. פרוות מכל סיביר הועברו לקרמלין של טובולסק, ולאחר שנבדקו ונבדקו נשלחו לקרמלין במוסקבה. סכום עצום לאותם זמנים - לא פחות ממאה אלף רובל - הגיע מדי שנה לאוצר ממכירת עורות לייצוא. רק בסוף המאה ה -18 המצב השתנה, והדגן תפס את המקום הראשון.

אבל זרים לא אהבו את הכל מקומי, ולהיפך. לדוגמה, כמה מנות רוסיות מזעזעות אנשים זרים, הן מטבע הדברים אינן יכולות לאכול זאת.