העבד הקבצן שהעשיר את אירופה או את ההיסטוריה של הווניל

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

בעולם המודרני, וניל הוא עדיין אחד התבלינים היקרים ביותר, אך הוא זמין כמעט לכולם. היו תקופות שבהן תבלין זה היה נדיר ביותר ויקר להפליא. מולדתם של תרמילי הקסם הללו לא יכלה להתמודד עם הביקוש הגובר, המחיר צמח באופן אקספוננציאלי. התבלין היה, במובן האמיתי של המילה, מלכותי. היא עדיין מאוד פופולרית עכשיו. ניחוח כל כך יוצא דופן, חריף, מעודן, שבלעדיו אי אפשר לדמיין מאפה כלשהו, הפך לציבור בזכות ילד עבד קבצן בשם אדמונד אלביוס.

קצת היסטוריה

תאמינו או לא, וניל הוא למעשה גפן רב שנתית. פירותיו נמצאים בשימוש כה נרחב כתבלין נפלא. הספרדים הביאו את התבלין הזה ממקסיקו.

וניל הועלה לראשונה על ידי כריסטופר קולומבוס בשנת 1502 בשטח ניקרגואה המודרנית. השליט המקומי התייחס לספרדי למשקה שוקולד בטעם נדיב עם תבלין זה. זה נחשב לכבוד גדול. מחווה זו עלתה לאצטקים ביוקר. הספרדים דרשו תשלום מחווה וניל. חידוש הטעם הזה עשה קפיץ באירופה! וניל זכתה למעמד מלכותי ולתואר "צוף אלוהי". עד מהרה התפשט ברחבי העולם.

תבלין מלכים

וניל שהביאו הכובשים הספרדים היה יקר להפליא. רק בני מלוכה יכלו להרשות זאת לעצמם.

ברוסיה, בבית המשפט של אליזבת פטרובנה, רוקח בית המשפט העלה רעיון להוסיף וניל למאפים. המלכה, כידוע, התייחסה לרצון לחגיגות מפוארות. מעילת האוצר לא ממש הטרידה אותה. רוב האנשים עדיין מסכימים כי ריח הוניל הוא ריח של ילדות, בית וחג אמיתי. אז אליזבטה פטרובנה העריכה לגמרי את התבלין האקזוטי.

אנה מאוסטריה עצמה אהבה לשתות שוקו חם עם וניל. המרקיזה דה פומפאדור שאין כמוה אפילו הוסיפה אותה למרק שלה. רופא החצר של מלך פיליפ השני הספרדי כינה וניל תרופה קסומה. הוא האמין שזה מרפא גזים, כאבי בטן, ואף יכול להציל אותך מנגיסה של נחש רעיל. התיאוריה לפיה וניל מקל על אימפוטנציה הייתה פופולרית מאוד.

לתבלין היה ביקוש רב. טונות של כסף שולמו על טון של תבלין יקר ערך. המכירות עלו והרווח והביקוש עלו. פעמים רבות ניסו לשתול שתילים של צמח זה בגנים הבוטניים של פריז, לונדון, הודו המזרחית. הליאנה עצמה השתרשה, אך פרחיו לא הפכו לאותם תרמילי קסם ללא האבקה.

העובדה היא שפרחי וניל יכולים להאבק רק על ידי דבורים מתת המין מליבונה. חרקים אלה נמצאו רק במקסיקו. במשך זמן רב המדינה הזאת נשארה מונופול מוחלט על שוק הווניל. לא משנה כמה מגדלים ניסו להפרות פרחי וניל ביד, שום דבר לא עבד. איש לא הצליח להבין היכן נמצא האקדח, והיכן נמצא האבקן, וכיצד, בסופו של דבר, הדבורים עושות זאת.

וניל "נישואין"

הכל השתנה לפתע בשנת 1841. המונופול המקסיקני נקטע על ידי נער עבד אחד, אדמונד אלביוס. הוא נולד וגדל באי ראוניון שבאוקיינוס ההודי ממזרח למדגסקר. הילד נקנה על ידי הבוטנאי המפורסם Ferreol Bellier-Beaumont.יום אחד צעד מדען עם נער המשרת שלו בגינה שלו. אדמונד היה אז בן שתים עשרה. בומונט דיבר לעתים קרובות עם הילד וסיפר לו על צמחים.

המדען הסביר לאדמונד את מושג הפריית הווניל באמצעות דוגמה של אבטיח. המשרת הקטן היה חכם וזכר הכל. כשבדק את פרחי הווניל, הוא הפנה את תשומת הלב למחיצה מסוימת, בית אחיזה. אדמונד חשב שכנראה היא זו שהפריעה להפריה של הפרח. לאחר שביצע מניפולציות פשוטות בידיו, הילד האבק בעצמו את הווניל. זמן מה לאחר מכן הבחין המארח הבוטנאי המופתע בתרמיל הנחשק על הגפן. השיטה שהמציא העבד הצעיר נקראה Mariage de la vanille, שפירושה בצרפתית "נישואין וניל".

מהפכת וניל ועוול

הילד הקבצן עשה את מה שהמדען הבולט בעל תואר בפרופסור לא הצליח לעשות. שיטה פשוטה זו של האבקת וניל הפכה לפרקטיקה סטנדרטית. הטכניקה הידנית המתוחכמת של אלביוס עדיין בשימוש כיום, וממשיכה לייצר רווחים עצומים. אם העולם היה מושלם וצודק, אז אדמונד היה איש עשיר להפליא. על הנער להרוויח כבוד, כבוד וכמובן עושר. זה לא קרה. האיש ששינה את ההיסטוריה מת בחינם, אך בעוני ובחרפה באותו מקום בו נולד.

הודות למר אלביוס, ייצור הוניל התאפשר לא רק במקסיקו. בנוסף, הוא הפך לכדאי מבחינה מסחרית. ריח הוניל מוכר לכולם. היצואנית העולמית העיקרית של תבלין מפואר זה כיום היא הרפובליקה של מדגסקר.

אם אהבת את המאמר, קרא על אשר מוסתר מכל העולם במשרדים מפוארים א -לה ורסאי, רוקחי סין.