יצירות מופת מתוקות של ג'וזף שמידט

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

מי שהגיע לוינה יודע שבתי קפה וחנויות קונדיטוריה נחשבים לאותם אטרקציות בעיר הזו כמו מוזיאונים וארמונות מלכותיים. אולי בגלל זה יוסף שמידט - יליד ישראל, אך בעל שורשים אוסטרים - גם לאחר היגרו לאמריקה, לא יכול היה לעמוד בפני אהבתו לממתקים והחל ליצור פסלים מפוארים מלאי חיים ויופי. מה הקשר למתוקים בזה? למה, כל הפסלים האלה עשויים שוקולד!

בשנות ה -80 של המאה הקודמת פתח ג'וזף שמידט קונדיטוריה קטנה בסן פרנסיסקו. העסק גדל ועד מהרה שמו של הקונדיטור היה ידוע לחובבי שוקולד רבים ברחבי הארץ. ואם לא השם - אז הטעם של יצירות המופת המתוקות שלו בטוח. אך יחד עם ממתקים רגילים וחטיפי שוקולד יצר ג'וזף פסלים מורכבים מחומר אכיל, והוא עשה זאת במיומנות רבה עד שקיבל את הכינוי "שוקולד רודין" (אוגוסט רודין הוא פסל צרפתי מפורסם).

האם אפשר לאכול את הפסלים של ג'וזף שמידט? כן בהחלט. אבל מי מעז לעשות זאת, כי בידיו של הקונדיטור המוכשר הזה שוקולד מפסיק להיות מוצר רגיל, אלא הופך ליצירת אמנות של ממש. "שוקולד הוא הדבר הכי מצחיק בתעשיית המזון", אומר המאסטר. "הוא הופך מהר לרך, ומאפשר לשחק איתו, ואחרי כמה דקות הוא כבר קשה כאבן".

עבודותיו של שמידט הוצגו שוב ושוב לציבור הרחב והצליחו, לא רק בתערוכות קולינריות, אלא גם במוזיאון האמנות האמריקאי בניו יורק.