מדוע סופרים, אמנים ומדענים גדולים לא אכלו בשר וכיצד זה השפיע על חייהם: גאונים צמחוניים

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

דברי הימים ההיסטוריים מצביעים על כך שתמיד היו חסידים נלהבים של צמחונות. בין נציגי המגמה הזו נמצאים פילוסופים - פיתגורס, סוקרטס וסנקה, ממציאים - ניקולה טסלה ותומס אדיסון, מוזיקאים - ג'ארד לטו ופול מקרטני, ספורטאים - מייק טייסון וקרל לואיס. ורשימת הצמחונים המפורסמים הזו היא אינסופית. חלקם ויתרו על בשר מסיבות אתיות, אחרים לניקוי הגוף והנשמה, ועוד אחרים בגלל בעיות בריאות.

כיצד הפך ליאו טולסטוי לצמחוני בחיפוש אחר משמעות הרוחנית של החיים

הסופר הגדול הגיע לרעיון הצמחונות בגיל חמישים, שהיה השלב הבא בחיפושו הכואב אחר משמעות החיים הפילוסופית והרוחנית. בווידוי המפורסם שלו אמר: "… פתאום הבנתי שאני לא יודע למה אני צריך את כל זה ולמה אני חי." העבודה על הרומן "אנה קרנינה", המשקף הרהורים על מוסר ואתיקה של יחסי אנוש, קשורה לתקופה זו. פעם הפך טולסטוי לעד לא מודע לאופן שבו נשחטים חזיר. מראה זה זעזע את הכותב כל כך באכזריותו עד שהחליט ללכת לבית המטבחיים כדי לחיות מחדש את רגשותיו.

לדברי טולסטוי, אירועים אלה הם שגרמו לו לחשוב מחדש רבות ולהרגיש אשם על מעורבותו ברצח יצורים חיים. מאז, במשך 25 שנה, הוא קידם באופן פעיל אמונות צמחוניות. בכתביו רבים של הסופר מתחקה הרעיון כי המשמעות האתית של סירוב מזון מן החי טמונה בחוסר קבילותו של כל רצח. הוא כינה אכזריות כלפי בעלי חיים סימן לרמת תודעה ותרבות נמוכה. כמה מבני דורו של לב ניקולאביץ 'מקשרים את רעיונותיו עם תשוקה לספרות ותרבות הוודית של הודו - המדינה היחידה עם מסורות צמחוניות בנות מאות שנים.

הבסיס לתזונתו היומית של ליאו טולסטוי היה שיבולת שועל, לחם מקמח חיטה, מרק כרוב דל, תפוחי אדמה וקומפוט תפוחים ושזיפים. יחד עם זאת, לסופר תמיד היה תיאבון מצוין ולא היה ניתן להאשים אותו בשום אופן בהתנזרות יתרה. אשתו סופיה אנדרייבנה דאגה לבריאותו של בעלה וכתבה ביומניה כי לארוחת צהריים הוא יכול לאכול פטריות חלב מלוח, כמה ביצים (טולסטוי אהב אותן מאוד), קרוטונים של כוסמת עם מרק וקוואס חמוץ. וכל זה בכמויות גדולות.

צמחונות "היגיינית" מאת איליה רפין

צמחונים רבים ואמיצים ברוסיה הטרום-מהפכנית כתבו ביומניהם שכל טיול לארוחת ערב מלווה בשאלות מבולבלות או אפילו עוינות בנוגע לסירוב מנות בשר. היו הרבה מאוד חסידי צמחונות בסוף המאה ה -19 ותחילת המאה ה -20, כולל בקרב אנשים מפורסמים. במהלך תקופה זו, הצמחונות ברוסיה הפכה למגמה אופנתית, ומעל הכל, הודות לטולסטוי.

כל הצמחונים של החברה התרבותית של סנט פטרסבורג הטרום-מהפכנית יכולים להיקרא מעריצי ה"כת "של טולסטוי. אלה כוללים את רפין, רוריך, גה, לסקוב ואישים בולטים אחרים. בתחילת המאה ה -20, 9 קנטינות עם תפריט צמחוני פעלו בסנט פטרבורג.איליה רפין כתב ביומניו כי כמעט בכל מוסד כזה היו דיוקנאות של ל.נ. טולסטוי "בסיבובים ותנוחות שונות".

האמן רפין נחשב לצמחוני המפורסם ביותר באותה תקופה, בהשראת הדוגמה של טולסטוי ואשתו השנייה נטליה נורדמן-סוורובה. בהרצאות, במכתבים ובהופעות פומביות, הוא דיבר על התזונה הרגילה שלו, שכללה סלטים שונים בטעם שמן זית, פירות, פירות יבשים, אגוזים וזיתים. המנה האהובה על רפין הייתה מרק העשוי מחציר, שורשים ועשבי תיבול. הוא כינה את זה סם החיים והציע לאורחים אותו בתור פינוק.

הצמחונות של רפין יכולה להיחשב היגיינית ולא אתית. האמן ראה את המטרה העיקרית של תזונה צמחית בשיפור גופו. בהתכתבויות עם I. I. פרפר, הוא אמר כי "השומנים שבלטו בגושים מעל השרירים הנפוחים נעלמו".

מספר פעמים ויתר רפין על אמונתו. בשנת 1981 כתב לבתו הגדולה של טולסטוי טטיאנה: "… כל כך רעדתי שלמחרת בבוקר החלטתי להזמין סטייק - והוא נעלם".

מדוע אלברט איינשטיין ויתר על בשר

המדען הגדול וחתן פרס נובל הפגין את מחויבותו לצמחונות לאורך חייו. הוא טען כי דחיית מזון ממוצא מן החי יכולה "להשפיע לטובה על גורל האנושות". מחברו של איינשטיין שייך לציטוט המפורסם - "שום דבר לא יביא יתרונות כאלה לבריאות האדם ולא יגדיל את הסיכויים לשמר את החיים על פני כדור הארץ, כמו התפשטות הצמחונות". המעבר למזון מהצומח, לדברי המדען, הוא שלב חשוב בהתפתחות הגזע האנושי.

עם זאת, במשך רוב חייו, איינשטיין לא היה צמחוני נלהב. במכתב לחברו, אמר המדען כי הוא תמיד אכל בשר מן החי ברגשות אשם מסוימים, אך הוא עבר לתזונה קפדנית של צמחים רק שנה לפני מותו - בשנת 1954. הימנעות מבשר הייתה צורך דחוף - איינשטיין סבל מבעיות בבטן ומפרצת באבי העורקים הבטן שאי אפשר להסיר. ראשית, הרופא רשם לו תזונה מאוזנת של בשר ופחמימות פשוטות, ולאחר זמן מה הוא סילק ממנו לחלוטין מוצרים מן החי.

לא ניתן לומר בוודאות שתזונה צמחונית האריכה את חייו של גאון, אך המדען עצמו הצהיר שוב ושוב כי מצבו השתפר לאחר המעבר למזון מהצומח. כמעט שנה לאחר מינוי הדיאטה, בהתכתבויות עם עובדו הנס מיואם, אמר איינשטיין כי הוא חי ללא בשר, שומנים ודגים, אך יחד עם זאת הוא מרגיש טוב. כמו כן, הודות למכתב זה, נודע למשפט האנושי של הפיזיקאי הגדול לאנושות - "נראה לי שהאדם לא נולד להיות טורף".

הצמחונות הזמנית של בנג'מין פרנקלין

הפוליטיקאי, הדיפלומט, הסופר והעיתונאי בנימין פרנקלין הגדול היה אחד הצמחונים המפורסמים ביותר בארצות הברית. הוא זה שהציג לאמריקאים מאכלים כמו גבינת טופו, ריבס וגרונקול (קייל). פרנקלין כינה רצח לא מוצדק שאוכל בשר והאמין שאנשים אוכלים הרבה יותר ממה שהטבע דורש. בזכרונותיו תיאר את תפריטו הצנוע למדי של אורז מבושל, תפוחי אדמה ופודינג ונתן מתכונים להכנתם.

המעבר למזון צמחי, לדברי הפוליטיקאי, הוא בעל יתרונות רבים, כולל הפחתת עלויות המזון. פרנקלין הוציא את הכסף שחסך בהרחבת אוסף הספרים שלו ועודד אחרים לעקוב אחר דוגמתו.

כמו איינשטיין, פרנקלין הגיע לצמחונות בגיל בוגר למדי - בגיל 60. "ראש צלול ואינטליגנציה מוגברת" - כך תיאר את מצבו לאחר שסירב למזון מן החי.

מאוחר יותר, הפוליטיקאי עדיין שינה את עקרונותיו ועבר לאוכל מעורב, והוסיף דגים ובשר לתזונה. הסיבה להחלטה זו אינה ידועה בוודאות.

ברנרד שאו ו -69 שנים של צמחונות

המחזאי והתסריטאי האירי ברנרד שו הוא אחד הצמחונים המחויבים בהיסטוריה. הוא ויתר על בשר מסיבות אתיות בגיל 25 ועד מותו במשך 69 שנים לא שינה את הרשעותיו.

הסופר טען שאדם לא צריך להיות כמו הגחמות והתשוקות שלו. "בעלי חיים הם החברים שלי, ואני לא אוכל את החברים שלי" - כך הסביר ברנרד שו את עמדתו. הוא דיבר בשלילה על ציד וקרקס, מתח ביקורת ללא רחמים על תורתו של הפיזיולוג הרוסי פבלוב, וטען שאם לצורך תגליות מדעיות יש צורך לענות כלב, מוטב לנטוש תגליות כאלה. המחזאי כינה ניסויים כאלה ברבריים והאמין כי ללא חמלה לבעלי חיים, האנושות לא תגיע לשום דבר טוב.

שאו מעולם לא שתה אלכוהול או עישן, אכל מרקים וסלטים מירקות ופירות, דגנים, פודינג, דבש ואגוזים. בהרשעותיו, הוא היה בלתי מתפשר ולפעמים קנאי. אבל, אולי, העקרונות הללו הם שעזרו לו לחיות חיים תוססים ופעילים גופנית, ולהיות שפויים עד מותו בגיל 94.

ויש אפילו שבטי גבעות עתיקים אשר החזיק בקר רק לחלב, מבלי להרוג בעלי חיים.