5 המאפיות הטובות ביותר בברלין

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

לחם טרי עם מעט חמאה או שמן זית וקורט מלח הוא תענוג אמיתי כשאתם מבקרים באחת המאפיות הפופולריות של ברלין. מרקם, טעם, צפיפות - עבור הגרמנים, פרמטרים אלה הם הזדמנות אידיאלית לשלב מדע ואמנות. לא במקרה מדינות רבות אימצו לאחרונה את מסורות האפייה שלהן.

Sironi - IL pane di Milano

מאפייה נמצאת באזור. הוא נפתח רק לפני 3 חודשים בהנהגתו של איטלקי מוכשר אלפרדו סירוני … הצוות שלו מתחיל בשעה 5 בבוקר לאפות לחם טרי ופריך וחטיפים ים תיכוניים אחרים. הייחודיות של המאפייה הזו היא לא רק בכישרון הדרום אירופי של המייסד, וכתוצאה מכך, באפיית לחם טעים, אלא גם בתהליך הכנתו. אחת הדרכים היעילות ביותר למשוך לקוחות היא מטבח פתוח. אנשים מהרחוב יכולים לצפות בתהליך העבודה המעניין ביותר, החל מערבוב המרכיבים הדרושים וכלה בגימור של בעלי מלאכה מיומנים. אלפרדו סירוני מקפיד על מסורות לאומיות, ואפילו אחד המרכיבים העיקריים, כגון קמח, מגיע אך ורק מאיטליה. במאפייה שלו תוכלו לטעום לחם אישי, מאפים מתוקים ואפילו פיצה.

וינר ברוט

היא מאפייה פופולרית נוספת שמשתמשת בתנורי עץ לאפיית לחם. - מייסד המקום הנפלא הזה, תרם תרומה עצומה לפיתוח תעשיית המזון. משלוחי מכולת, מסעדות, ספרים, שיעורי בישול, תוכניות טלוויזיה, עבודה עם ילדים בנושא תזונה טובה - זו לא רשימה מלאה של כל מה שרה עושה. המועדפים המוחלטים במאפייה שלה הם לחם קימל הנקרא "וינר ברוט" ולחם עם גרעיני חמניות ודלעת, כמו גם כמה מעדנים אוסטרים כגון "וינשגרל" ו"זאונרקיפרל ".

Alpenstuck

בצומת Schröderstraße / Gartenstraße ברובע מיטה בברלין, נחשף יקום שלם לידיעת העוברים והשבים. זהו מתחם גדול הכולל מסעדה, מאפייה ומפעל המייצר מעדנים בעבודת יד. לפניכם כל מיני יצירות מופת קולינריות מדרום גרמניה. אופים מנוסים משתמשים בטכנולוגיה ייחודית לייצור בצק, וגם עוקבים בקפידה אחר תלמידיהם, מה שמדגים את המיומנות שנרכשה לאורך עשרות שנים. Alpenstuck ידועה במבחר רחב של מאפים הזוכים בלבם של מספר רב של לקוחות מדי יום.

Beumer & Lutum

- מאפייה שמשתמשת במרכיבים אורגניים. נוסד בשנת 1993 עם הסיסמה: "אנו משתמשים במוצרים טבעיים לייצור לחם טוב ועוגות טעימות מדי יום". ההבדל בין Beumer & Lutum ואחרים הוא שאופים אינם משתמשים בתערובות קמח מוכנות, ויש להם גם טכנולוגיה ייחודית להכנת בצק. המבקרים ירגישו מיד בהבדל. Beumer & Lutum מזמינה אתכם ליהנות מארוחת הבוקר, הצהריים או רול הקפה שלכם באווירה נעימה.

Soluna brot und ol

אניני לחם רבים מעדיפים את המאפייה מסיבה טובה: אפשר למצוא כאן לחם טעים עם בייקון ואגוזי מלך. בנוסף, סולונה מציעה מגוון רחב של מאפים צרפתיים עם גבינה ושמן גרעיני דלעת. המרכז המרכזי של המאפייה הזו הוא תנור החרס, שבו אופים כל המטעמים. אם אתה רוצה להרגיש אווירה ביתית אמיתית, הקפד לבקר במקום המדהים והנעים הזה.

פריץ קניפשילדט, מייסד אחד מבתי הקונדיטוריה היקרים ביותר, אינו מכין לחם, אלא יוצר יצירות אמנות אמיתיות משוקולד. קרא עוד על הכמהין היקרה ביותר בעולם בסקירה שלנו.