כמדען, Nesmeyanov רצה להאכיל את אזרחי ברית המועצות בשמן, אך התירס של חרושצ'וב ניצח

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

קוויאר שחור תמיד היה סמל של רוסיה, יחד עם פרווה, בובות מקננות ודוב עם בללייקה. מסתבר שהיה מדען שחלם ליצור קוויאר סינטטי משמן ולהאכיל אותו לכל אוכלוסיית המדינה. אנו מדברים על אלכסנדר נסמייאנוב, שעמד בראש האקדמיה למדעים של ברית המועצות בשנות החמישים של המאה ה -20. קראו במאמר מדוע הוא עסוק ביצירת מזון מלאכותי, מה היו הפסטות שנוצרו ממוצרי נפט, ומדוע הרעיון של נסמייאנוב קרס.

הנפש המתערערת ורעיון התיקון לגבי האוכל המושלם

אלכסנדר נולד בשנת 1899. ההורים היו מורים. הם חיו לא עשירים מדי, אבל גם לא עניים. לאחר מהפכת אוקטובר, תפס Nesmeyanov את הצד של הבולשביקים והחליט לפעול לטובת ברית המועצות. השנים הרעבות של שנות העשרים הפכו לאירוע בעל השפעה עצומה על נפשו של המדען העתידי. במהלך תקופה זו, עבד אלכסנדר בניתוקי מזון, כלומר, יחד עם מקורביו, טייל ברחבי אזורים מסוימים בכדי לקחת את התבואה מהאיכרים, מוסתרים ליום גשום.

על פי התעמולה הסובייטית, לאדם סובייטי אמיתי לא היה צריך להיות לחם מוסתר. פעולות כאלה יוחסו רק לאגרופים, חמדנים וחסרי עקרונות. במציאות, הכל היה שונה לגמרי, שנסמייאנוב השתכנע במהרה. הוא הוכה מהעוני והרעב המסויט שגרמו לאנשים לפחד, מוכנים לעשות הכל למען מזון, חיות.

תושבי הכפר לא עמדו באותו רגע בבניית הקומוניזם. זה היה על הישרדות. חלק מהאזורים התגוררו במלואם באנשים כושים ורעבים. איכרים עזבו לעולם אחר עם משפחות שלמות, היו אפילו מקרים של קניבליזם.אירועים איומים אלה, שנסמייאנוב יכול היה להתבונן בהם באופן אישי, גרמו לטראומה קשה בנפש המדען. אלכסנדר השביע לעצמו על כך שאנשים סובייטים לא יחוו רעב, וכי עליו באופן אישי לתרום לפתרון בעיה זו.

שיתוף פעולה עם מדענים בריטים

בשנת 1922 סיים Nesmeyanov את האוניברסיטה הממלכתית של מוסקבה. לאחר מכן, הוא החליט להמשיך לעבוד במחלקה, שבראשה עמד הכימאי זלינסקי. נסמייאנוב עצמו היה מדען חזק. במשך עשרים שנה הוא עשה את דרכו מעוזר לאקדמאי המכובד על ידי כולם, ובשנת 1951 הוא נכנס לתפקיד גבוה - נשיא האקדמיה למדעים. מאותו רגע הייתה לנסמייאנוב הזדמנות להגשים את חלומו הישן - להאכיל את העם, עד כדי כך שאף אחד לא יזכור רעב. למטרות אלה, האקדמאי רצה להשתמש במזון עשוי פחמימנים. אחרי הכל, הוא הקדיש לכך זמן רב, והייתה לו קבוצה גדולה של מקורבים.

אגב, הרעיון לייצר מזון ממוצרי נפט עלה לא רק לאקדמאי מברית המועצות. בשנת 1955 נפגש נסמייאנוב עם הכימאי טוד מבריטניה הגדולה. הוא היה חתן פרס נובל שהתעניין מאוד בנושא סינתזת מזון חלבוני מפחמימנים. לטוד הייתה הצלחה מסוימת בכיוון הזה.

השיחה בין שני המדענים הייתה ארוכה. לאחר מכן קיבל טוד הצעה לשלוח 2 מדענים סובייטים לקמברידג 'להתמחות. נבחרו שני כימאים - ניקולאי קוצ'טקוב ואדוארד מיסטיוקוב. הם ספגו ניסיון זר בחריצות, והידע שנצבר הפך לבסיס השיטה של האקדמאי נסמייאנוב.כמה אוניברסיטאות סובייטיות בסוף שנות החמישים החלו לעבוד באופן הדוק על סינתזת מזון ממוצרים ממוצא אורגני.

פסטה ללא שמן וללא כולסטרול

שנות החמישים בברית המועצות היו בסימן קריסת החקלאות ותעשיית המזון. אנשים היו צריכים להאכיל במשהו. הם ניסו לגדל את החקלאות, כמובן, אבל זה לקח זמן. הרעיון של אלכסנדר נסמייאנוב היה לייצר מוצרים מלאכותיים משמן וחומרים בלתי אכילים אחרים. מעניין שהמדען עצמו דבק (ועקב) אחר תיאוריית הצמחונות, וקרא להרוג יצורים חיים לצורך אכילתם בלתי מקובל.

לראשונה, קוויאר שחור מסונתז, שלייצורו לקחו פסולת חלב, הופיע בשנת 1964. במקביל, נערכו בדיקות של פרויקט אחר, כלומר פסטה, שמרים ומזון אחר משמן.

Nesmeyanov לא רק עבד על סוג חדש של מזון, הוא הביא בסיס פיתוח מוסרי ואידיאולוגי. ברגע שמופיע מזון סינתטי, אזרחי ברית המועצות יכולים לשכוח מהחשש מפני כישלונות יבול, טען האקדמאי. הוא אמר שבשר מכיל כולסטרול, הורמונים, חיידקים, אך מזון מלאכותי מפחמימות אינו מכיל כי הוא מועיל. מוצרים כאלה אינם עוברים עובש, הם אינם מפחדים מעכברים וחולדות. כאשר האוכל יהפוך לסינתטי במלואו, עובדים חקלאיים רבים יתפנו לעבודה באזורים אחרים.

סכסוך עם חרושצ'וב והתמוטטות הרעיון

בשנת 1969 יצא לאור ספרו של נסמייאנוב על מזון מלאכותי וסינתטי. הוא הכיל את המחשבות המוסריות והמעשיות של המדען. עם זאת, בתקופה זו, האקדמאי כבר לא מילא תפקיד באקדמיה למדעים, מה שאומר שהאפשרויות להכניס את ההמצאה לא היו רחבות במיוחד. העובדה היא שבשנת 1961 יש לנסמייאנוב ריב עם ראש ברית המועצות, ניקיטה חרושצ'וב. האחרון לא רצה "לבלוע" את תעלוליו של המדען ופשוט שלל ממנו את תפקיד נשיא האקדמיה למדעים של ברית המועצות.

נסמייאנוב לא הצליח להוכיח את האפקטיביות והשימושיות המעשיות של תורת המזון המלאכותי. הנהגת המדינה לא העריכה את הניסיון לטפל באנשים בשמן, אפילו בעיבוד קפדני, מתוך אמונה שזה לא יהיה ניצחון של המדע הסובייטי, אלא תבוסה. בנוסף, לחרושצ'וב היו תוכניות משלו לפתור את משבר המזון. הוא אהב את הרעיון לשתול את כל השדות בתירס. זול, מזין וטעים.

למרבה המזל, רוסיה מפורסמת לא רק בזכות המדענים המטורפים שלה. יש ממציאים מוכשרים רבים ששינו את העולם לנצח.