מהומות תפוחי אדמה ברוסיה, או מדוע האיכרים פחדו מיבול השורש יותר מהאויב

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

כיום אף משפחה לא יכולה להסתדר בלי תפוחי אדמה. הוא נאכל כמנה יומית, מוכן לחג ומשמש למטרות רפואיות. זהו ירק מוכר ואהוב על רבים. אבל היו תקופות שבהן תפוח האדמה לא רק שלא הוכר על ידי האנשים, אלא גם הוביל לתסיסה איומה. איך קרה שה"תפוח הארור "השנוא הפך למגה-פופולרי ברוסיה? קרא על האופן שבו הופיעו תפוחי אדמה בארצנו, איזה דרך עליה ללכת ואיזה טריק השתמשו השלטונות בכדי לאלץ את האיכרים לשתול את יבול השורש הזה.

איך הגיעו תפוחי אדמה לרוסיה

ישנן גרסאות רבות כיצד הגיע תפוח האדמה לרוסיה. יש סיפור מאוד פופולרי על פיטר הראשון, שהיה בהולנד וניסה שם מנות תפוחי אדמה. הצאר הוכה מהטעם החדש והנעים להפליא של הירק הזה והחליט מיד שצריך לגדל את תפוחי האדמה מיד ברוסיה. שקית שלמה של תפוחי אדמה נשלחה לרוזן שרמטב יחד עם הוראות להתחיל להפיץ את הירק הזה לכל מקום. אהבתי את תפוחי האדמה ואת קתרין השנייה. בשנת 1765, על פי צו שלה, נרכשו באירלנד כ -8 טון של "תפוחי אדמה", כלומר תפוחי אדמה.

הירק הוכנס לחביות, עטוף בקש, ומסעו לסנט פטרבורג החל. מכיוון שכל זה קרה בסוף הסתיו, כשהיה כבר קר, הפקעות קפאו על הכביש. כמאה ק ג שרדו, והם נשתלו בפרברי סנט פטרבורג, ליד ריגה, באזור מוסקבה, ליד נובגורוד. מרד פוגצ'וב הסיח את דעתו של הקיסרית מתפוחי האדמה. את הניסיון הבא כבר ביצע ניקולס הראשון. במהלך הרעב של 1840 הוציא הקיסר צו על הקמת זריעת תפוחי אדמה בכל הכפרים בבעלות המדינה. ניקולס הראשון פקדתי לתגמל את הבעלים שהשיגו תוצאות טובות בגידול גידולים. וגם פורסמה הוראה כיצד לגדל, לאחסן וכיצד לבשל את הירק הזה.

למה תפוחי אדמה כונו תפוח ארור

ולמרות שפיטר הראשון, וקתרין השנייה, וניקולס הראשון ניסו להפוך את תפוחי האדמה לפופולריים ולהציל את האיכרים מכישלון יבול ומרעב, הם סירבו בתוקף לגדל את היבול הזה ולאכול אותו. היו הרבה סיבות. לדוגמה, במחצית הראשונה של המאה ה -18 השתוללה מגיפת כולרה ברוסיה. האיכרים האנאלפביתים החליטו כי הסיבה לזוועה זו היא תפוח האדמה, שרק התחיל לזכות בתהילה. האגדה עברה מפה לפה כי לראשונה ניתן היה לראות יריות תפוחי אדמה על קברו של זונה מפורסמת שהפרה את כל הנורמות המוסריות. לכן, מי שאוכל אפילו חתיכת תפוחי אדמה קטנה חייב להיות מוכן לצרות שונות ואפילו לעזאזל.

האיכרים החלו לקרוא לתפוחי האדמה תפוח השטן. למעשה, לא היה להם מושג איך לשתול את היבול, מתי לקצור, איך לבשל. הם ניסו לאכול את תפוחי האדמה גולמיים, אבל זה היה חסר טעם. כאשר אכלו ירקות ירוקים לא בשלים, אנשים קיבלו הרעלה קשה ואף מתו. ברור מדוע האנשים כל כך שנאו תפוחי אדמה וקטגורית לא רצו להכיר בכך כמוצר טעים ובריא.

תפוחי אדמה - מעדן המוגש לשולחן המלך

בעוד שהאיכרים היו מבולבלים מהגזרות על גידול תפוחי אדמה, בארמון הקיסר, ירק זה נקט בהדרגה בעמדת מעדן. הוא הוכן במגוון דרכים: מבושל, מטוגן, קינוחים עשויים עם סוכר, תבשילים ואפילו דייסה מתוכו. האוכלוסייה, שלא ראתה את התענוגות הללו, המשיכה למחות נגד תפוחי האדמה וסירבה לאכול אותם. הכנסייה, אגב, לא תמכה בשלטונות בעניין זה, אלא להיפך, טענה כי אין לאכול את הירק הזה, שכן הוא כביכול הפרי שפיתה את אדם וחווה. ומי שמעז לטעום אותו יכול לשכוח ממלכות שמים.

אגב, תפוחי אדמה לא התקבלו גם במדינות אחרות. למשל, באירופה האוכלוסייה גם הייתה נגדה. במאה ה -16 הגיע הירק לספרד והאוכלוסייה המקומית סירבה להכיר בו. במשך זמן מה שימשה תרבות זו כפרח. לואי ה -16 קישט את התחפושת שלו בפרחי תפוחי אדמה, ומארי אנטואנט הצמידה אותם לשערו. הרחוק ביותר באמצעי הפופולריות של תפוחי האדמה הלך המלך הפרוסי פרידריך השני. לפי פקודתו, איכרים שלא רצו לשתול תפוחי אדמה נשללו מהאוזניים והאף.

הגישה השלילית של האוכלוסייה, ולמה היא קמה

לאחר צוו של ניקולאי הראשון, שהוצא בשנת 1840, ודיבר על עלייה בנטיעת תפוחי אדמה באזורים כפריים, גברה חוסר שביעות הרצון של האיכרים. יתר על כן, זה היה כל כך חזק שהם נאלצו להיעזר בצבא. צעדים אלה גרמו לחוסר שביעות רצון עוד יותר, התפרעויות פרעות במחוזות סאראטוב, פרם, אורנבורג, ולדימיר וטובולסק. אך הכוחות הצארים דיכאו באכזריות את המהומות, והתפשטות תפוח האדמה נמשכה. בהדרגה הוא החל לשמש לא רק כמזון לאנשים, אלא גם כמזון לבעלי חיים, המשמש לייצור מולסה, עמילן ואלכוהול.

כמובן שהאיכרים היו רגילים הרבה יותר לגידולים כמו לפת ושיפון, כיוון שבתחילה איש לא הסביר מה לעשות עם יבול השורש החדש הזה. אנשים שתלו אותו לא נכון, אכלו אותו גולמי וכו '. אבל היה עוד דבר אחד שהסביר התנגדות כזו: המדינה הורתה על גידול הירק. רוב האיכרים המורדים נחשבו רשמית לחופשיים, אך היו מחוברים לאדמת מדינה. הגזירות שניתנו נתפסו כשיבת עבדות, זה לא יכול היה לעורר את האוכלוסייה.

מהומות תפוחי אדמה ברוסיה, וכיצד איכרים שרפו שדות והכו פקידים

מהומות תפוחי האדמה התקיימו בשנים 1840-1844. האיכרים יצאו לאמצעים קיצוניים - שדות תפוחי האדמה הועלו באש, והפקידים הוכו. על פי ההיסטוריונים, לפחות חצי מיליון בני אדם השתתפו בפרעות תפוחי האדמה, בעוד שכל האוכלוסייה ברוסיה הייתה אז 40 מיליון. זה הגיע לשימוש בכוח צבאי, בחלק מהמחוזות אפילו נעשה שימוש בארטילריה. היו קורבנות רבים, ומאות ואלפי מורדים הורשעו, הוגלו לסיביר או התגלחו לחיילים. הייתי חייב לעשות משהו, והפתרון נמצא.

הם השתמשו בקניין כזה של אנשים כתמימות והרגל הרע לנכס את רכוש המדינה. השלטונות עשו, כמו שאומרים, מהלך של אביר - הם אסרו על האיכרים לשתול תפוחי אדמה, והשדות ומחסני המדינה החלו להישמר על ידי הצבא. אך הדבר נעשה רק בשעות היום. הטריק עבד. האיכרים התחילו להתעניין, הם החליטו שהם לא יתחילו באמצעים כאלה סתם כך, מה שאומר שתפוחי אדמה הם באמת דבר בעל ערך רב. החלו גניבות לילה, אנשים חפרו פקעות ושתלו בגינותיהם. רוסיה נכנסה לעידן תפוח האדמה, שנמשך עד היום.

גם ברוסיה היו מהומות אחרות. בפרט, מתי מסיבה זו או אחרת, הרשויות הציגו חוק יבש.