כיצד עכבישים נפוצים שומרים על סוד הבירה הבלגית הטובה ביותר
כיצד עכבישים נפוצים שומרים על סוד הבירה הבלגית הטובה ביותר

וִידֵאוֹ: כיצד עכבישים נפוצים שומרים על סוד הבירה הבלגית הטובה ביותר

וִידֵאוֹ: כיצד עכבישים נפוצים שומרים על סוד הבירה הבלגית הטובה ביותר
וִידֵאוֹ: WHAT is a SMOOT?? (oliver reed smoot) harvard bridge - YouTube 2024, מאי
Anonim
מעטים יודעים מה המשותף לבירה ועכבישים טובים
מעטים יודעים מה המשותף לבירה ועכבישים טובים

מבקרים במבשלות בירה בלגיות מופתעים בדרך כלל לגלות שחביות של המשקה האהוב עליהן מוחדרות בחדר חשוך ויבש קלוע בעבות קורי עכביש. אבל זה לא גורם לרגשות שליליים בקרב המבשלים עצמם - יש להם סוד משלהם.

בירה בלגית קריק, חדורה בדובדבנים
בירה בלגית קריק, חדורה בדובדבנים

בבלגיה המודרנית ישנם כ -900 מותגי בירה, שחלקם מוכרים מאז המאות ה- XII-XV. באזור, תרבות הבירה מפותחת כמו בשום מקום באירופה, ואניני טעם מקומיים מבחינים בזנים ייחודיים רבים. ביניהם בולטים קריק ופרמבוז, חדורים דובדבנים ופטל, בהתאמה.

מבשלת בירה בלגית ישנה. לאון פרדריק, 1895
מבשלת בירה בלגית ישנה. לאון פרדריק, 1895
קו בקבוקי בירה
קו בקבוקי בירה

לדברי מבשלות מקומיות, לבירה הבלגית יש טעם וארומה מובחנים, לא מעט בשל שמרים וחיידקים טבעיים. אך הם קשים לשימוש בתעשיות מודרניות, בהן מובטחת עקרות ואטימות מוחלטת.

לעומת זאת, מבשלות בירה מסורתיות משתמשות בחביות עץ שדלפות ונכנסות לאוויר. זה הרבה יותר טוב עבור שמרי בירה. הריח שלהם, כמו גם ריח הדובדבנים, מושך זבובי פירות זעירים. חרקים פולשנים זורמים ממש לכל מקום, אפילו מטפסים לחביות, מה שמקלקל את טעם הבירה.

חביות במבשלת הבירה
חביות במבשלת הבירה
הרשת מאפשרת לך להיפטר מזבובי פירות מעצבנים
הרשת מאפשרת לך להיפטר מזבובי פירות מעצבנים

אי אפשר להסיר חרקים לחלוטין, כמו גם להפוך את המיכל לאטום - הטעם של הבירה שהתקבלה סובל מיד. לכן, הדרך הקלה ביותר להימנע מחרקים היא לתת לעכבישים לטוות את קוריהם.

בנוסף להשמדת המזיק, עכבישים מהווים אות ברור לייצור ידידותי לסביבה. אם בירה עשויה מחומרי גלם מלאכותיים, לא יהיו זבובים, ולכן עכבישים.

קורי עכביש על חביות במבשלה בלגית
קורי עכביש על חביות במבשלה בלגית
מבשלת הבירה הבלגית Het Anke מתחקה אחר ההיסטוריה שלה עוד בשנת 1471
מבשלת הבירה הבלגית Het Anke מתחקה אחר ההיסטוריה שלה עוד בשנת 1471

באמצע שנות האלפיים, ממשלת בלגיה אילצה את אחת מבשלות הבירה להפוך את הייצור לסטרילי, על פי התקנים. כתוצאה מכך איבד מותג הבירה הזה את טעמו והפך ללא פופולרי.

אחד ממותגי הבירה המפורסמים ביותר בעולם הוא גינס. הוא כל כך פופולרי, עד שבעלי החברה האירית החכירה את המבשלה למשך 9,000 שנים.

מוּמלָץ: