10 עובדות מעניינות על וודקה רוסית

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

ב -31 בדצמבר 1863 התרחש אירוע משמעותי ביותר ברוסיה - השכרות שתייה בוטלו, מה שאומר הכנסת מונופול ממלכתי לסחר באלכוהול. לרפורמה זו, על פי ההיסטוריונים, היו מספר מטרות. ראשית, פיסקלית, מאחר והמדינה רצתה להגדיל את הכנסות האוצר, שנית, היה צורך לשפר את איכות הרוחות, ושלישית, להגדיל את תרבות הצריכה שלהן. עם זאת, כל זה עדיין רלוונטי גם כיום, והוודקה עצמה במהלך ההיסטוריה הרוסית שלה, מבלי לאבד את הפופולריות שלה, רכשה מסה של עובדות מעניינות.

127 שנים חלפו מאז הופעתו הרשמית של הוודקה ברוסיה

במדינה של 40 מעלות המוכרת לאדם מודרני, הוודקה הופיעה רשמית ב- 6 בדצמבר 1886. אז נקבעה הנורמה של המבצר באמנה בדמי שתייה. יש לציין כי המילה "וודקה" לא הייתה קיימת אז. במעשי המדינה באותה תקופה ובספרי המסחר באימפריה הרוסית, הוודקה כונתה "יין שולחן משכר פשוט", "חצי בר" "פניק" ו"ירח ". לבסוף, וודקה הפכה לוודקה רק בתקופת הסובייטים, כאשר שם המסחר נרשם ב- GOST.

תחת קתרין השנייה וודקה נמכרה רק בדליים

מפעל השתייה הראשון במוסקבה נפתח לאחר לכידת קזאן על ידי איוון האיום. והם פרחו במאה ה -18.

ראוי לציין שמאותו הזמן נשאר הביטוי הפופולרי "לשתות וודקה בדליים" ברוסיה. העניין הוא שעד 1885 האנשים לא שמעו על "חצי ליטר". וודקה נמכרה רק בדליים - 12, 3 ליטר כל אחד. הבקבוק, הרגיל לאדם מודרני, החל לשמש ככלי וודקה רק מאז 1894.

המדליה הכבדה ביותר בהיסטוריה של רוסיה - המדליה "על שכרות"

המדליה "לשכרות" הוקמה פיטר הראשון בשנת 1714. הוא החליט שהיא תהיה תרופת פלא לשכרות. כנראה, הקיסר הרוסי הראשון הסתמך על כתובת מפלילה שנתנה משקה באדם, ועל משקל מדליה. יחד עם הצווארון והשרשראות שקל המדליה 8 ק"ג. "הוענקו להם" מדליה בתחנת המשטרה והוצמדו בצורה כזו שאי אפשר היה להסיר אותה. לקח שבוע ללבוש את המדליה.

באמצע המאה ה -18, זיקוק היה פריבילגיה של האצילים

במחצית השנייה של המאה ה -18 ברוסיה, כל הוודקה הייתה "תוצרת בית" בלבד. והכל בזכות הגזרה של 31 במרץ 1755, שהורתה להחרים את כל המזקקות שהוחזקו על ידי סוחרים במסווה של אצילים או על מניות עם אצילים. עם זאת, הדבר הבטיח את איכות המוצר הגבוהה, שכן ההנחה הייתה כי וודקה היא משקה המיועד לשכבות המיוחסות של החברה. הוודקה טוהרה משמני גופיות רק עם חלבונים מקרישים טבעיים מן החי, למרות שהייתה יקרה ביותר: חצי דלי חלבונים או דלי חלב הונחו על 6 דליים וודקה מהמירוץ הראשון.

מנדלייב לא היה "אביו" של הוודקה הרוסית

המדען הרוסי הגדול דמיטרי איבנוביץ 'מנדלייב הציג בעת ובעונה אחת בפני עמיתיו את עבודת הדוקטורט שלו "על שילוב של אלכוהול עם מים", שאין לו שום קשר לוודקה ולקביעת התקן למבצר ברמה של 40%. העובדה היא שעד 1886 התקן הבסיסי לחוזק המשקה המשכר הזה היה 38.3%. וסתם לנוחות החישובים, בהתחשב במרווח ה"הצטמקות "וכדי שבכל מקרה מובטח להגיע 38 מעלות לצרכן, תקן החוזק עוגל ל -40.

האיסור ברוסיה הוצג מספר פעמים

בשנת 1914, פורסמה צו צורי ברוסיה האוסרת על ייצור כל סוגי האלכוהול ברחבי רוסיה. תחילה נאסר הסחר באלכוהול למשך חודש - בתחילת מלחמת העולם הראשונה במהלך ההתגייסות. לאחר מכן הוארך לכל תקופת המלחמה, ובאותה תקופה ניתן היה לקנות אלכוהול רק במסעדה. ואפילו בהתחשב בעובדה שישנן דרכים רבות לעקוף את החוק, צריכת האלכוהול הממוצעת ברוסיה לאדם ירדה פי 10. המדינה חזרה לרמה של 1914 רק בשנות השישים. על פי הנתונים הסטטיסטיים משנת 1914, מספר העצורים השיכורים בסנט פטרסבורג ירד ב -70%, מספר המתפכחים פי 29, מספר ההתאבדויות עקב אלכוהוליזם בכ -50%וההפקדות בבנקים לחיסכון גדלו. ב -1.3 מיליארד רובל. נכון, צריכת פונדקאים וירח סודי החלה לפרוח בארץ.

עם הופעת הסובייטים נמשך המאבק באלכוהוליזם והרחיב בשנת 1917 את האיסור על מכירת וודקה. בשנת 1919, צו על חתימתו של לנין אסר על ייצור ומכירה של אלכוהול, משקאות חריפים ומשקאות לא אלכוהוליים, ועל הפרת הנורמות הקיימות להחרמת רכוש ותקופת מאסר של עד 5 שנים. ייצור וסחר האלכוהול התחדש רק בשנת 1923.

יצוין כי כיום החוק האזורי האוסר על מכירת אלכוהול בשבתות ובימי ראשון, כמו גם אחרי 20:00 כל יום, תקף באזור אוליאנובסק. באפריל 2013 אישר דגסטן הצעת חוק האוסרת מכירת אלכוהול בימים מסוימים, בפרט ביום הילדים, ביום הידע ובמהלך חודש הרמדאן. האמצעים המחמירים ביותר נגד אלכוהול ננקטו ברפובליקה של יקוטיה. שם, מכירת הוודקה אסורה בין השעות 20: 00-14: 00 למחרת.

מוזיאון הוודקה הגדול ביותר ממוקם במוסקבה

המוזיאון להיסטוריה של וודקה ממוקם במוסקבה על הכביש המהיר איזמאילובסקויה. אוסף המוזיאון מאפשר להכיר את ההיסטוריה של ה -500 שנה של הוודקה. המוזיאון מציג יותר מ -600 סוגים של משקה זה, כמו גם תצלומים, כרזות, צווים מלכותיים ונשיאותיים, מתכוני וודקה ישנים מהמאה ה -18, סוגים היסטוריים של בקבוקים ותוויות. למוזיאון מספר מגזרים: העידן הרוסי הישן, האימפריה הרוסית, המלחמה הפטריוטית הגדולה, ברית המועצות, רוסיה המודרנית. האוספים היקרים ביותר נחשבים לאוסף בקבוקי הוודקה מאת N. L. Shustov והדמשק של ספק בית המשפט של הוד מעלתו הקיסרית P. A. Smirnov (1900).

הצבא האדום נתן וודקה "מנת וורושילוב"

בינואר 1940, במהלך המלחמה הסובייטית-פינית, החלו חיילי הצבא האדום לקבל מנות וודקה, שאותה כינו "מנות וורושילוב" או "קומיסרים עממיים 100 גרם". מאז מאי 1942 מופצת הוודקה מדי יום לחיילים בקו החזית. יתר על כן, מאוחר יותר התעריף הוגדל ל 200 גרם. בחזית הטרנסקווזית לא נתנו וודקה, אלא 300 גרם יין יבש או 200 גרם פורט.

הוודקה של הצאר אינה שיכורה

וודקה צארסקאיה היא תערובת של חומצות הידרוכלור וחנקן מרוכזות ויכולה להמיס זהב. לאקווה רג'ה שהוכן טרי אין צבע, אך הופך במהירות לכתום. תכונה ייחודית נוספת היא הריח החזק של כלור וחנקן דו חמצני.

סכסוך הוודקה בין ברית המועצות לפולין נפתר על ידי בוררות בינלאומית

בשנים 1977-1982, פולין וברית המועצות התווכחו בבית המשפט על עדיפות ייצור הוודקה כמשקה לאומי רוסי. ברית המועצות זכתה בתיק זה בהחלטה של בוררות בינלאומית.

ובהמשך…

וודקה היא משקה יקר הדורש ליווי יקר: דג אדום מעושן ומומלח, קוויאר, דקיק, סלמון, פטריות כבושות, כופתאות או לביבות. אי אפשר לחשוף את טעמו של המשקה הזה בלי חטיף דשני ומלוח. אגב, בצל ירוק טרי, מלפפון חמוץ והרינג עם תפוחי אדמה מבושלים נותנים אפקט טוב.