מדוע המציאו האיטלקים במאה ה -17 "חלונות יין", וכיצד מסורת המגפה התחדשה כיום

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

במהלך מגיפת COVID-19 המתמשכת האינסופית הזו, כל סוגי העסקים מחפשים דרכים שונות להמשיך ולספק את שירותיהם תוך הקפדה על התרחקות חברתית. כמה יזמים הראו ניסים של יצירתיות בעניין זה. לאחרונה בפירנצה הם אפילו החליטו להחיות את המסורת האגדית של אותם התקופות שבהן מגיפה השתוללה באירופה למטרה זו. הודות לכך, מסורת איטלקית לאומית שתחילתה במאה ה -17 התעוררה לחיים!

חלק מהאדריכלות הייחודית של פלורנטין, חלונות היין הקטנים והמקסימים משמשים שוב להגשת יין, קוקטיילים ומשקאות אחרים ללקוחות. היד המגישה כוס יין או משקה אחר נראית קצת סוריאליסטית. אבל זהו מתנת אלוהים הן ללקוחות והן לאנשי עסקים.

ההיסטוריה של הופעת ויטרינות יין אלה היא עצובה מאוד. חלונות אלה נוצרו לראשונה בשנות ה -1500, במהלך המגיפה הנוראה של המגיפה הבוכנית. ייננים הגישו יין דרך ויטרינות קטנות אלה, והבינו את בעיית הזיהום האפשרי. אף אחד לא לקח כסף ביד. ללקוח הוגש מגש ברזל שעליו יוכל להניח את מטבעותיו. המוכר חיטא אותם בחומץ ורק אז לקח אותם משם.

קוסימו הראשון מדיצ'י (הדוכס הגדול של טוסקנה) נחשב למחבר הרעיון המבריק הזה. הוא החליט שמכירת יין בזמן כה מסוכן היא דרך מצוינת להרוויח כסף מבלי לצאת מהבית ולהימנע מתשלום מיסים. המגפה הפחידה את כולם עד מוות, אבל הרווח היה הרבה יותר חשוב!

כמובן שננקטו אמצעי זהירות מסוימים. אנשים מחוץ לחלונות ניסו לא לגעת בבקבוקי היין שהוחזרו. בדרך כלל הלקוח היה קונה יין שכבר היה בבקבוק. הלקוח יכול גם למלא את הבקבוק ישירות באמצעות צינור מתכת שעבר דרך חלון היין והיה מחובר לחבית יין בתוך הארמון.

דמיג'ון הוא מיכל בעל צוואר צר המכיל גלונים של נוזלים. הם שימשו באותה תקופה. היסטוריונים אומרים כי הקבלן ימלא מחדש צלוחיות חדשות לרכישה ישירה, או שיציב את המיכל מעט כך שהיין יזרום במורד צינור מתכת קטן לתוך בקבוק הלקוח. מינימום מגע, מקסימום בטיחות. "חלונות יין", ששמה המקורי הוא "buchette del vinos", הפכו עם הזמן פשוט לתוספת לנוף התרבותי של העיר. יש אפילו חברה בשם אגודת חלונות היין שמטרתה להגן עליהם ולקדם אותם.

כיום, בתקופה של בידוד במהלך מגיפת COVID-19, בעלי תצוגת היין ב Via dell'Isola delle Stinche בגלידריית Vivoli בפירנצה הפעילו מחדש את חלונם. באמצעותו הם מוכרים קפה וגלידה, אך לא יין. שני חלונות יין נוספים הממוקמים בקרבת מקום, באוסטריה דל בראשה בפיאצה פרוצי ובבאבה בפיאצה סנטו ספיריטו, מחזירים אותנו אחורה בזמן. משתמשים בהם בהתאם למטרה המקורית שלהם - מוכרים שם יינות.

חלונות היין של היום מקוטלגים על ידי עמותת Matteo Falla, המונה כיום למעלה מ -150. חלונות היין הללו מהווים ציון דרך היסטורי מעניין ייחודי.חלונות יין רבים הוסרו, אחרים נפגעו במהלך השיטפונות בשנת 1966. חוקי המאה ה -20 על מכירת יינות הפכו אותם למיותרים. אבל עכשיו השאר מאוד שימושיים!

אחת החברות באגודת חלונות היין, מרי פורסט, אומרת מה שהיווה השראה ליצירת חברה כזו: "מאטו פאלה ודילטה קורסיני צילמו חלונות יין במשך מספר שנים, ובשנת 2015 החליטו ליצור ארגון שיגן עליהם ויקדם אותם. מכיוון שחלונות היין בני מאות שנים (רובם מתוארכים לשנים 1500 ו 1600), אנו רוצים לשמור אותם בכל מקום אפשרי. רבים אבדו, נסגרו או נהרסו. אנו גם עושים מחקר כדי לברר פרטים נוספים על השימוש בהם. אנחנו גם מקטלגים אותם. לפני הקמת האגודה, איש לא ידע כמה יש בפירנצה או בערים טוסקניות אחרות. רק ארבעה או חמישה חלונות משמשים כיום את המסעדות שיש להן. עם זאת, יש הרבה יותר מ -150 מהם במרכז פירנצה, כמו גם בערים השכנות של טוסקנה ".

"מברכים את המסעדנים שהחיינו את השימוש בהם על השימוש בדמיונם ובמקוריותם בהחייאת המסורת הישנה הזו", הוסיפה מרי פורסט. "חלונות יין הם תכונה אדריכלית ייחודית של טוסקנה וחובה לראות כאשר אתם בפירנצה."

ולמרות המוניטין המעולה של פירנצה, גם כאן יש ונדלים. הם מצליחים לקלקל את התזכורות הייחודיות האלה. חלונות היין מוגנים, ופאלה מקימה לוחות זיכרון למטרה זו. הוא אומר שאנשים נוטים לכבד אותם יותר כשהם מבינים מה זה באמת ומה הסיפור שלהם.

המגיפה בהחלט לא טובה, אבל התעוררות מחודשת של ויטרינות יין העלתה את רוחה של פלורנס. קרן אור בממלכה החשוכה …

מגיפת נגיף הקורונה רחוקה מהגרוע ביותר, הרבה יותר גרועה היא מגיפת התקינות הפוליטית שסחפה את החברה שלנו כיום. קרא את המאמר שלנו בנושא מי ומדוע מציע לשקול מחדש את הדעה כי ישוע המשיח היה לבן.