מהו סמפורו ולמה היפנים מוכרים מזון שאי אפשר לאכול

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

לפני זמן מה, האינטרנט זדעזע מסרטון שעורר כמות עצומה של מחלוקות ורכילות. בסרטון, איש הטיל בזריזות עלי כרוב חינניים מפלסטיק, וצייר אותם במקביל בצבע ירקרק טבעי. "מאכילים אותנו מפלסטיק!" - צופים אמינים קינו. עם זאת, במציאות, זה היה על סמפורו - אוכל פלסטי מיוחד למסעדות יפניות.

Sampuru לא נועד להאכיל מזון מפלסטיק ללקוחות. מטרתו של אוכל מלאכותי אך מציאותי במיוחד למשיכת לקוחות למסעדות יפניות. ונהג זה פופולרי במיוחד כיום, כאשר ישנם כל כך הרבה תיירים ביפן שאינם יודעים מילה מהשפה המקומית. בסופו של דבר, הרבה יותר קל לזר להבין מחלון הראווה האם המוסד הזה יכול להציע לו מה שהוא רוצה, וקל יותר להצביע על המלצר מאשר להילחם עם מתרגם גוגל בסמארטפון שלו.

ההיסטוריה של הסמפורו החלה עוד בשנת 1917, אך אז שימש מזון מלאכותי אך ורק כתפאורה לבית - ממש כמו צמחים מלאכותיים. עם זאת, כמה שנים לאחר מכן, כמה מסעדות הבחינו כי ברגע שהוצג אוכל כזה, הרווח של הממסד גדל באופן משמעותי. יתר על כן, אם אתה מציב סמפורה לא רק על חלון הראווה החיצוני כדי למשוך מבקרים חדשים, אלא גם בתוך חדר האוכל, אז המבקרים קובעים את ההזמנה מהר יותר, לעתים קרובות יותר בוחרים לטובת מנות יקרות יותר, ולזרים יש את ההזדמנות להזמין ארוחת ערב משלהם במתכוון.

כעת המיקוד הזה משמש כמעט את כל המפעלים ביפן בהם תוכלו לאכול. יתר על כן, סמפורו עולה לפעמים כסף מרשים למדי (עד מיליון ין, או 8,500 דולר), והעתק פלסטיק יכול לעלות פי 10 מהמנה עצמה מהמסעדה. מסעדות מזמינות העתקים מדויקים של המנות שלהן, והעתקים כאלה צריכים כמובן להיראות טבעיים ומעוררי תיאבון.

בהתחשב בפופולריות של מזון פלסטי ביפן, האם זה פלא שלסמפורו יש תעשייה ענקית הקשורה אליו. המנהיג הבלתי מעורער, השולט בכ -80% מכלל ייצור הסמפורו, הוא Iwasaki Be-I. בשנת 1932, מייסדו, ריוזו איוואסאקי, היה אחד הראשונים שהכינו מזון מפלסטיק. הוא עבר לאוסקה ושם המוצרים שלו הצליחו להפליא.

סמפורו הוא כמובן לא רק עסק, אלא גם אמנות. עיקר האוכל מיוצר עבור לקוחות מיוחדים על ידי דוגמאות מיוחדות שלהם - והדוגמאות הן ארוחות אמיתיות עם אוכל. אז הצורה, הגודל, הצבע - הכל שונה, בהתאם למקור. כל תהליך הכנת הסמפורו אינו נחשף, אך ידוע כי מזון כזה נצבע ביד.

ומכיוון שיש עבודה ידנית, אז יש אספנים. ישנם כמה אספנים ביפן שאוספים דגימות ייחודיות של סמפורה. עם זאת, אפילו תייר רגיל יכול לקנות לעצמו משהו - בשביל זה אתה צריך ללכת לאזור שבין אונו לאסקוסה, שם יש רחוב המכונה "קיצ'ן טאון" - בהחלט נמכר כאן הכל לעסקי המסעדות, החל מ- כסאות, צלחות, מפות, סיום, למעשה, סמפורה.

לפני כמה שנים החליטו בסטודיו Clinic 212 להראות כיצד ניתן להציג אוכל יפני ממזרח אירופה רגיל. מה הם עשו בסופו של דבר, אתה יכול לראות במאמר סושי מזרח אירופאי.