אניני טעם בקרמלין: מה שהוגש על השולחן למנהיגים סובייטים

2024 מְחַבֵּר: Richard Flannagan | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:05

ידוע כי בתקופה הסובייטית, השפים שהועסקו על ידי הקרמלין לא רק עברו בדיקה מעמיקה של חודשים ארוכים, אלא היו להם גם כתפיות צבאיות. זה הוסבר על ידי העובדה שהשירותים המיוחדים היו אחראים לאוכל של האנשים הראשונים בארץ הסובייטים, וכל הטבחים הפכו אוטומטית לקציני ק.ג.ב. לכל מנהיג היו העדפות ודרישות משלו למנות שהוגשו, ותמיד היה משהו מיוחד שהוכן לקראת קבלת הפנים.

ולדימיר לנין

מנהיג הפרולטריון העולמי היה מאוד לא יומרני באוכל, לפעמים הוא אפילו לא הצליח להסביר בבירור מה הוא אוכל לארוחת צהריים או ערב. אלמלא הבעיות הבריאותיות של ולדימיר אוליאנוב בשנות לימודיו, הוא לא היה שם לב לתזונה שלו כלל. התקופות בהן הצליח לאכול באופן סדיר קשורות לכלא ולגלות. בכלא, מזון חם, אם כי בצורה של תבשיל, סופק באופן קבוע, ובגלות בשושנסקויה, האוכל של המנהיג העתידי היה בריא מאוד: בשר טרי, דגים, מוצרי חלב.

מבין המשקאות העדיף ולדימיר אוליאנוב בירה, אך הוא שתה מעט ממנה, לא יותר מספל, ובמהלך פגישות ארוכות עם עמיתים הזמין כוס קפה שחור. תה היה המשקה העיקרי בתקופה שלאחר המהפכה.

לאחר המהפכה, ביתם של ולדימיר אוליאנוב ונדז'דה קונסטנטינובנה הוגש על ידי טבח שהכין ארוחות דיאטה. איליץ 'אהב מאוד את הפטריות שאסף בעצמו. המנהיג אהב גם ציד, וכל עוד בריאותו אפשרה, הוא אכל משחק טרי שהוכן בהנאה.

קרא גם: מחלותיהם של המנהיגים הסובייטים: מדוע רק חרושצ'וב היה במצב מצוין, ושאר המנהיגים היו בגדר תעלומה לרופאים >>

ג'וזף סטאלין

העדפות הטעם של אבי האומות השתנו עם הזמן. בתקופה שלפני המלחמה, התזונה של יוסף סטלין ומשפחתו התבססה על מנות פשוטות, בעיקר מטבח רוסי או אוקראיני. מרק כרוב קפוא היה פופולרי במיוחד. הודות לשיטת הבישול המיוחדת התברר שהכרוב בהם היה ענבר-שקוף ורך מאוד. במהלך הפיקניקים, ברביקיו וכריכים רבים ושונים היו תמיד נוכחים.

יוסיף ויסריונוביץ 'אהב גם תפוחי אדמה אפויים, שבושלו עבורו כל הזמן, ואם לתפוחי האדמה היה זמן להתקרר, אז המנה נזרקה לפח, והמנה הבאה הונחה על הכיריים על מנת להגיש את המנה שהוכנה טרייה. סטאלין כיבד דגים, במרתף שלו בדאצ'ה בליז'נאיה הותקנו שתי בריכות לכך, כי רק רק נתפס טרי שהוכן תמיד. עם זאת, אבי האומות אהב גם דגים מעושנים, מלוחים ומיובשים.

לפני המלחמה, סטלין החל לחזור בהדרגה למטבח הגאורגי הלאומי, אך הוא תמיד שמר על איזון, וצרך מנות גאורגיות בחגים ובתאריכים מיוחדים. במקביל, החגים עצמם לוו בטקס שתייה, עם טוסטר מאסטר, טוסטים מקושטים ארוכים ובדיחות שתייה. והתפריט היה מתאים: לוביו, צ'צ'וחבילי, ח'צ'רו, סולוגוני.

השבב למנהיג הוכן בצורה מיוחדת מאוד, מכבש בן שבועיים שאכל רק חלב אם. הוא נחתך כדי לא לפגוע באיבר פנימי אחד, מותר לנוח למשך יום, ואז מוחמץ. כתוצאה מכך, הבשר התברר כעסיסי, רך, נמס בפה.

סטלין לא אהב במיוחד השתתפות בקבלות פנים בהן הוגש האוכל ה"דיפלומטי ". הוא כמעט ולא נגע באוכל, הסתפק בכריך עם דגים או קוויאר.במשך השנים, כשסטלין כבר חי לבד, התזונה שלו נפגעה, דבר שלא יכול היה להשפיע על בריאותו. הארוחה הרגילה היחידה התקיימה לאחר פגישת הפוליטבירו, קרוב יותר לשעה 23-00, לפני כן אכל רק חטיף או שתה תה עם כריכים. באופן משמעותי, הוא הזמין את מי שהוא הכי פחות בוטח לחלוק איתו את הארוחה המאוחרת. רק לאחר שהתחילו לאכול הוא התחיל לאכול בעצמו. בסוף חייו האמין סטלין שסביבו יש רק אויבים ולפעמים הוא אפילו בישל לעצמו על כיריים חשמליות, מחשש מהרעלה.

קרא גם: סטאלין, כפי שרק מעטים הכירו אותו: "מנהיג העמים" מוקף במשפחה וחברים >>

ניקיטה חרושצ'וב

ניקיטה סרג'ביץ 'אהבה אוכל פשוט ולבבי. על שולחנו היו לעתים קרובות כופתאות, כופתאות, פשטידות, לביבות. מבין כל המנות הראשונות האהוב עליו היה קולש הציד. נקניק דם היה אורח קבוע על שולחנו, כמו בשר מטוגן, חזיר ממולא עם רטבים תוצרת בית ומגוון דגים.

כל המשפחה של המזכירה הכללית אהבה גלידה, והשף הכין אותה לעתים קרובות מאוד. הם גם לא סירבו לקינוחים מסורתיים: ג'לי, ריבה, קומפוטים שונים. פירות וירקות טריים היו חובה על השולחן. לארוחת הבוקר בהחלט הוגשה דייסה, ולאחר ארוחת הערב בשעה 19-00 - קפיר תוצרת בית בלבד.

תפריט הנשפים תמיד הדהים מהמגוון שלו. יש סרטנים מצוננים ודובי ממולאים סרטנים, שנמצאים זה לצד זה בציד קולש ונקניק דם מטוגן.

קרא גם: אנשינו בהוליווד: איך פגש ניקיטה סרג'ביץ 'חרושצ'וב את פרנק סינטרה ומרילין מונרו >>

ליאוניד ברז'נייב

ליאוניד איליץ 'היה גורמה אמיתית. הוא אהב משחק, ולא רק בישול טרי, אלא גם ירי טרי, כך שצוות הטבחים ליווה תמיד את המזכיר הכללי בציד, מוכן לעור ולבשל מיד את חזיר הבר שנורה לאחרונה.

על פי עדות בני דורו, ברז'נייב אהב יותר מכל מרק אורני ומורכב טרי, הוא אהב מאוד את החמין האוקראיני המסורתי. כל המנות הוכנו בשליטתה האישית של אשת המזכירה הכללית, ויקטוריה ברז'נבה. כאשר צצו בעיות שיניים, הוא ביקש ממנו לבשל מזון רך, והוא אהב רק קציצות קרות.

במהלך השנים, ליאוניד איליץ 'דאג לבעיות של עודף משקל והחל לאכול מעט מאוד, אם כי שולחנות היו תמיד עמוסים בקבלות פנים ממשלתיות. בבית, בדאצ'ה שלו, בעבודה בקרמלין, היו לו קשקשים בכל מקום. אם המזכיר הכללי הצליח לרדת במשקל, הוא ממש שמח. אם הוא אפילו צבר 500 גרם, הוא דרש מיד להחליף את המאזניים תחילה, ואז שקל את עצמו בכל החדרים. והוא מאוד הגביל את עצמו לאוכל. לארוחת הערב יכולתי להסתפק בכרוב ותה, לפעמים גבינת קוטג 'או כמה עוגות גבינה.

קרא גם: נשיקות של ברז'נייב: איך טיטו סבל מהמזכיר הכללי, ומדוע פידל קסטרו לא נפרד מהסיגר שלו איתו >>

יורי אנדרופוב וקונסטנטין צ'רננקו

שלטונם היה קצר למדי. בשני המקרים, המזכירות הכלליות היו בדיאטה מיוחדת בגלל מחלה. יורי אנדרופוב אכל ללא מלח בגלל הכליות, וקונסטנטין צ'רננקו בילה יותר זמן במיטת בית חולים מאשר בקרמלין.

קרא גם: משורר הקרמלין לא ידוע: שיריו של המזכיר הכללי יורי אנדרופוב >>

מיכאיל גורבצ'וב

הנשיא הראשון והיחיד של ברית המועצות ואשתו אכלו בפשטות רבה ולא אהבו את זה כשאחרי הארוחה הבאה נשאר הרבה אוכל לא גמור. לארוחת הבוקר, הזוג גורבצ'וב תמיד אכל דייסה, גבינה ולחם. מיכאיל סרג'ביץ 'טעם את הגבינה במהלך נסיעות עסקים לחו ל ומאז הוא תמיד נכח על שולחנו. הוא העדיף קפה כמשקה, אך במהלך הנאומים החליף המלצר כל 15 דקות כוס תה עם חלב מול הנשיא.

במהלך ביקורי החוץ שלו, מיכאיל גורבצ'וב ניסה בבטחה מנות אקזוטיות, אך רייסה מקסימובנה החליפה באופן בלתי מורגש את רגלי הצפרדע או בשר נחש עם העוף הרגיל.אשת הנשיא עצמה התבוננה במשקל ובמשקל של בעלה, ולכן ביקשה מהבשלנים לא להגיש לו מאפים ומאכלים שומניים.

קרא גם: רייסה ומיכאיל גורבצ'וב: אהבה ללא פוליטיקה >>

טקס פרס נובל מתקיים מדי שנה ב -10 בדצמבר בשטוקהולם. כל הפרסים, למעט פרס השלום, מוענק על ידי מלך שבדיה, ולאחר טקס הענקת הפרס, כל חתני הזוג ואורחיהם מוזמנים למבצע מיוחד אירוע נובל. תפריט המשתה, שנערך מאז 1901, מעולם לא חזר על עצמו, וכל מהלך ארוחת הערב החגיגית אומת לשני, ועיתוי החזקה שלו מעולם לא הופר.